روغن جامد چه عوارضی دارد؟

افراد مختلف همواره با این سوال مواجه هستند که روغن جامد، و مایع چه تفاوت هایی با هم دارند.

برای پاسخ به این سوال در این مطلب به بررسی اینکه آیا روغن جامد، مضراتی دارد خواهیم پرداخت.

روغن های جامد، که از چربی های گیاهی و غیر اشباع تولید می شوند، در ابتدا به شکل جامد نیستند، در واقع این روغن ها در ابتدای تولید به صورت مایع هستند.

و برای بالا بردن مقاومت آنها و جلوگیری از فساد زودهنگام،طی فرآیندی به صورت جامد در می آیند.

شهرخوان، نتیجه سه سال بررسی پژوهشگران روی حدود دو هزار زن ۵۰ تا ۷۹ سال نشان می دهد، افرادی که از روغن های جامد برای طبخ غذا استفاده می کنند، بیش از دیگران در معرض خطر نابینایی هستند.

پژوهشگران پیش از این نیز ارتباط برنامه غذایی افراد با سلامت بینایی آنان را مطرح کرده بودند.

خطر نابینایی با مصرف روغن جامد

محققان دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا در تحقیقات خود دریافته‌اند، افرادی که از روغن‌های جامد برای طبخ غذا استفاده می‌کنند، بیش از دیگران در معرض خطر نابینایی هستند.

نتیجه سه سال بررسی پژوهشگران روی حدود دو هزار زن ۵۰ تا ۷۹ سال نشان می دهد، افرادی که از روغن های جامد برای طبخ غذا استفاده می کنند، بیش از دیگران در معرض خطر نابینایی هستند.

پژوهشگران پیش از این نیز ارتباط برنامه غذایی افراد با سلامت بینایی آنان را مطرح کرده بودند.

به گفته پژوهشگران، مصرف مواد غذایی غنی از چربی های امگا -۳ مانند روغن زیتون و ماهی های چرب بر خلاف چربی های اشباع شده مانند روغن های جامد، به حفظ بینایی افراد کمک می کند.