پخت موادغذایی چگونه باید باشد؟

به چند توصیه در مورد پخت موادغذایی دقت کنید.

شهرخوان، وقت و دقت در آشپزی بسیار مهم است.

محققان آمریکایی چند نکته مهم درباره پخت‌ و پز برخی مواد غذایی ارایه دادند:

تخم شربتی:

باید قبل از مصرف خیسانده شود.

تخم شربتی از بهترین مواد غذایی است و دو قاشق سوپخوری آن 117 کالری، چهار گرم پروتئین، هشت گرم فیبر وحاوی امگا3 است که برای سلامت قلب مفیداست.

این دانه قابلیت جذب آب 27 برابر وزن خود را دارد و مصرف آن بدون اینکه خیسانده شود موجب ماندن در مری و افزایش حجم و حالت ژله مانند آن خواهد شد.

 ریواس:

قبل از پخت، برگ‌های آن جدا شود.

اگر در باغچه منزل خود ریواس کاشته‌اید قبل از پخت حتما برگ‌های آن را جدا کنید.

به دلیل اینکه برگ‌های آن سمی و حاوی گلیکوزیدهای غیرطبیعی و اسید اگزالیک است.

 کلم پیچ:

باید به صورت پخته مصرف شود.

کلم پیچ از خانواده کلم بروکلی و بروکسل است.

بخارپز این سبزیجات باعث کاهش کلسترول می‌شود.

این سبزی مانند دیگر سبزیجات نظیر خود حاوی آنتی اکسیدان، ضد گرفتگی قلب و عروق، ضد التهاب و ضد سرطان است، اما مصرف بیش از اندازه کلم خام موجب کم‌کاری تیروئید و در نتیجه کاهش متابولیسم، دردهای

مفصلی، ناباروری و بیماری قلبی می‌شود.

 لوبیا قرمز:

قبل از مصرف خیسانده شود.

به طور طبیعی این لوبیا حاوی ماده سمی به نام لیکتین است بنابراین بهتر است این لوبیا قبل از مصرف حداقل پنج ساعت خیسانده شود.