شکلات تلخ که به جای شکلات سیاه نیز شناخته می‌شود، حاوی سطح بالایی از کاکائو در حدود ۶۰ الی ۹۹ درصد است.

کاکائو حاوی آنتی اکسیدان‌های فنلی بیشتری نسبت به اکثر غذا هاست.

شکلات تلخ فواید بسیار زیادی برای بدن دارد که برخی از آن‌ها عبارت است از:

بهبود سلامت قلب

کاهش فشار خون

جلوگیری از سرطان

بهبود خلق و خو

کاهش سطح کلسترول

تقویت عملکرد مغز

درمان کم‌خونی

کاهش قند خون

باید توجه داشت که مصرف بیش از حد آن نیز موجب عوارض شدیدی مانند فشار خون بالا، تپش قلب و … می‌شود.