گردو از منابع خوب ماده مس محسوب می شود. کمبود این ماده می‌تواند خطر ابتلا به پوکی استخوان را افزایش دهد. این بیماری باعث نازک شدن استخوان‌ها و کاهش تراکم آن‌ها می‌شود و به این ترتیب احتمال شکستگی‌های استخوان افزایش می یابد. منیزیم، ماده معدنی دیگری است که در گردو وجود دارد و برای استخوان‌ها مفید است، چون به استخوان‌ها کمک می‌کند کلسیم جذب کنند، یعنی همان ماده‌ای که برای تشکیل استخوان لازم است.