نشاسته - شهرخوان

نشاسته برای بدن چه خاصیتی دارد؟

نشاسته مهمترین منبع کربوهیدرات در رژیم غذایی محسوب می‌شود؛ بخشی از نشاسته توسط آنزیم‌های موجود در دستگاه گوارش هضم نمی‌شود که به این بخش، نشاسته مقاوم گفته می‌شود.