تفاوت گوسفند و بز را بدانید

گوسفندان اصولاً جزو دسته سم‌داران هستند که بخشی از گروه نشخوارکنندگان را شامل می‌شوند. اهمیت اصلی پرورش گوسفند استفاده از پشم، گوشت و شیر آنهاست. به‌طوری که حتی انواع نژادهای گوسفند در جهان از نظر پشم و گوشت دسته‌بندی شده‌اند. همان‌طور که می‌دانید گوسفند نر قوچ و گوسفند ماده میش نامیده می‌شود.

بز هم حیوانی اهلی است از راسته زوج سمان، که اولین بز اهلی که در جهان دیده شده است به ده‌هزار سال پیش در کشور ایران برمی‌گردد. نژادهای مختلف در بزها به وسعت تنوع گوسفندان نبوده و اغلب جهت شیر، گوشت و کرک پرورش داده می‌شوند. بچه‌ی بز، بزغاله نامیده می‌شود.

– گوسفند دمی کوتاه دارد که به آن دنبه می‌گویند ولی بز دارای دمی بلند می‌باشد. همچنین دم گوسفندان روبه پایین و دم بزها سربالا هستند.

– در گوسفندان اغلب قوچ‌ها دارای شاخ هستند در صورتی‌که اکثر بزها در هر جنسی شاخ دارند.

– صورت بزها دارای ریش است اما گوسفندان ریش ندارند.

– اغلب گوسفندان دارای پشمی مجعد هستند که نیاز به پشم‌چینی دارد و برای ریسندگی از آن استفاده می‌شود درحالی‌که بدن بزها از مو پوشیده شده که نیازی به چیدن نخواهد داشت.

– بزها مقاوم‌تر از گوسفندان هستند.

تفاوت‌های تولیدی گوسفند و بز

معمولاً پرورش بز ازلحاظ اقتصادی صرفه‌ی بیشتری نسبت به پرورش گوسفند دارد چراکه بزها به خوراک کمتری نیاز داشته و حتی شاخ و برگ گیاهان را نیز می‌خورد اما گوسفند اینگونه نیست.

گوسفندان علف مراتع را می‌خورند اما شاخ و برگی که در ارتفاع بالاتر قرار گرفته‌اند نیز از دست بزها در امان نیستند.

گوشت بز دارای پروتئین و مواد مغذی بسیاری است و نسبت به گوشت بزغاله سفت‌تر است و به‌طورکلی گوشت بز از گوشت گوسفند نیز سفت‌تر است. همچنین گوشت بز چربی ندارد.

مسلماً بین شیر گوسفند و بز نیز تفاوت‌هایی وجود دارد به این شکل که شیر گوسفند چربی و پروتئین بالاتری نسبت به شیر بز و گاو دارد ولی شیر بز به‌عنوان بهترین جایگزین شیر مادر شناخته می‌شود.