- شناسه خبر : 16534
- تاریخ انتشار : 29 مهر 1398 - 12:42
اسید فولیک نیز مانند آهن در تشکیل گلبول قرمز نقش دارد و اگر هر آهن یا اسید فولیک هر کدام کمتر به بدن برسند، کم خونی خاص خود را ایجاد میکنند.
کدام خوراکی همراه غذا برای جذب بیشتر آهن کمک می کند؟
شهرخوان، یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه برخی از مواد مغذی سبب افزایش جذب آهن موجود در غذاها میشوند، گفت: ویتامین C از جمله این مواد است.
دکتر مجید احمدی افزود: اگر همراه با مواد غذایی گیاهی منابع ویتامین C نظیر پرتقال مصرف شود، جذب آهن، افزایش مییابد.
وی با بیان اینکه کمبود آهن موجود در مواد غذایی سبب کم خونی ناشی از فقر آهن میشود، خاطرنشان کرد: باید دقت لازم شود تا میزان ماده معدنی آهن، موجود در غذاها نیز از طریق شیوه نادرست استفاده از
اغذاها ز بین نرود.
جذب آهن کدام گروه غذایی با مواد دیگر تداخل ندارد؟
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی اظهار کرد: آهن، موجود در غذاهای حیوانی نظیر گوشت قرمز، دل، جگر، کله و پاچه از نوع دو ظرفیتی بوده و به راحتی جذب میشوند و هیچگونه تداخلی با مواد غذایی دیگر ندارند، اما
آهن، موجود در مواد گیاهی نظیر حبوبات،اسفناج، کلم، کاهو و .. به سادگی قابل جذب نبوده و با مواد دیگر تداخل پیدا میکنند.
بنابراین استفاده از موادی که جذب آنها را افزایش میدهد، ضروری است.
احمدی به نقش بسیار سازنده آهن، همراه با اسید فولیک اشاره کرد و افزود: اسید فولیک نیز مانند آهن، در تشکیل گلبول قرمز نقش دارد و اگر هر آهن، یا اسید فولیک هر کدام کمتر به بدن برسند، کم خونی خاص خود را
ایجاد میکنند.
مصرف قرصهای مکمل آهن
وی با اشاره به ضرورت مصرف قرصهای مکمل آهن، در زنان گفت: مصرف قرص آهن در بسیاری از زنان جوان سب ایجاد تهوع میشود که در این مواقع توصیه میشود از مکملهای چند گانه آهن که حاوی مواد معدنی
دیگری نظیر روی، منگنز یا اسید فولیک هستند و به صورت شربت عرضه میشوند، استفاده کنند.